En el post de esta semana queremos hablaros de la dieta cetogénica, más conocida como la dieta Keto. Os vamos a contar en qué consiste, por qué se pierde hasta tres veces más con este tipo de dieta que con una baja en grasas, y los beneficios ante distintas enfermedades como la diabetes.

Muchas veces, cuando hablamos de dieta, nos viene a la cabeza todo tipo de restricciones, pasar hambre y un sinfín de cosas similares que nos producen mucha pereza. Pero es importante que sepáis que estar a dieta no significa nada de esto. Estar a dieta no significa pasar hambre.

 

Para empezar, la mejor dieta es aquella que no lo es. La mejor dieta es aquella que simplemente nos enseña hábitos saludables alimenticios. Aquella con la que aprendemos cómo comer y cuándo hacerlo.

salmón dieta

En qué consiste la dieta Keto

Principalmente, la dieta cetogénica (nos referimos a la estándar, dentro de sus variantes) consiste consumir muy pocos carbohidratos (pan, pasta, arroz, patatas…) y añadir más grasas (buenas) a nuestro plan de alimentación. Este plan de alimentación contendría un 75% de grasas buenas, un 20% de proteínas y un 5% de carbohidratos.

 

¿Sabes qué son las grasas buenas y dónde encontrarlas? Las grasas buenas son grasas insaturadas que ayudan a cuidar el corazón. Las encontramos en el pescado azul, aceites vegetales, margarinas, frutos secos y aguacates.

 

Por qué se pierde más peso con la dieta keto:

La dieta cetogénica tiene como objetivo que nuestro cuerpo se quede sin reservas de energía al no consumir apenas carbohidratos, y así recurrir a las grasas para poderlas utilizar como combustible. De esta manera, con la dieta keto se vacían los almacenes de glucógeno.

Para que lo entiendas dicho de otra manera, al reducir la ingesta de carbohidratos, nuestro cuerpo entra en un estado metabólico denominado cetosis. Este estado se caracteriza porque la grasa, tanto de tu cuerpo como de los alimentos que comes) se consumen para obtener energía.

Beneficios de la dieta keto

Gracias a la dieta keto, enfermedades como la prediabetes o la diabetes se han visto muy beneficiadas, reduciendo e incluso parando el consumo de medicamentos para controlarla. ¿Por qué ocurre esto?

“La diabetes se caracteriza por los cambios en el metabolismo, el aumento en el azúcar de la sangre y el deterioro en las funciones de la insulina.

La dieta cetogénica puede ayudarle a perder exceso de grasa, lo que está estrechamente relacionado con la diabetes tipo 2, la prediabetes y el síndrome metabólico.”*1

Hay estudios que afirman que con la dieta keto, se mejora la sensibilidad a la insulina en un incremento del 75%.

Puesto que con la dieta cetogénica eliminamos la grasa corporal y ayuda a reducir de forma considerable los niveles de insulina, es enormemente beneficiosa para enfermedades que están estrechamente relacionadas a ésta, como la cardiopatía, el acné, los ovarios poliquísticos…

Pero no solo éstos, también se ha demostrado que este plan de alimentación beneficia a enfermedades como el alzheimer, el cáncer, los ataques de epilepsia en niños, el párkinson e incluso ayuda en la recuperación de lesiones  cerebrales.

 

Alimentos recomendables en la dieta Keto  alimentos dieta

A la hora de llevar a cabo esta dieta, siempre es mejor hacerla basándonos en una guía de alimentos más adecuados.

  • Carne: Aves de corral (pollo o pavo), carne de cerdo o cordero, jamón, chuletón…
  • Pescado y marisco: Salmón, atún, truchas, caballa, bonitos, anguila, pez espada (mero)…
  • Huevos: Siempre es mejor consumir huevos de gallinas criadas en el campo, ricos en omega 3 y pasteurizados.
  • Productos lácteos: Así como el yogurt natural, kéfir, leche, mantequilla, queso (quesos que no sean procesados, como el queso mozzarela, brie, azul, gouda, cheddar, de cabra, fresco…)
  • Frutos secos: Nueces, avellanas, piñones y almendras -siempre y cuando sean naturales o tostadas en sal-.
  • Semillas: Semillas de chía, calabaza, de lino, etc.
  • Aceites virgen extra: Son los más puros y saludable, así como el aceite de coco o el aceite de aguacate.
  • Aguacate: Aunque el aguacate tiene mucha grasa, es de la buena, por eso es importante incluirlo en nuestra dieta, bien sea entero o en guacamole si lo hacemos nosotros (casero).
  • Verduras: Acelgas, endibias, espinacas, lechuga, col, calabacín, pepino… En definitiva, verduras bajas en carbohidratos.
  • Especias: En un buen plato, siempre es bueno darle un toque personal con aquellas especias y condimentos que más te gusten. Puedes usar sal, pimienta, algunas hierbas y especias saludables.

 

Alimentos no permitidos en la dieta Keto  arroz dieta no permitido

Los cereales: Tanto los cereales normales como los cereales integrales no deben consumirse cuando llevamos a cabo esta dieta.

Legumbres: Aunque son una gran fuente de proteínas vegetales, contienen muchos hidratos de carbono. Sin embargo, sí que puedes comer cacahuetes, pues tienen muy pocos hidratos y una gran cantidad de grasas y proteínas.

Bebidas azucaradas, refrescos o alcohol: No importa que sean light, zero, o sin azúcar. Nos son buenas para nuestra salud y es mejor evitarlas.

Hortalizas: Debemos restringir aquellas que más hidratos contienen, como son las zanahorias, cebollas, apio, pimientos, judías, coles de Bruselas… etc.

 

El complemento perfecto para una dieta es el ejercicio ejercicio

Y antes de acabar, pero no por ello menos importante, el complemento perfecto de una dieta siempre va a ser el ejercicio. Mantenerte activo va a ser parte fundamental para que lleves con éxito una dieta.

El ejercicio, moverse, el deporte, siempre va a beneficiar directamente a nuestra salud y nuestro bienestar. Aunque solo sean 30 minutos al día, es importante no olvidar esta parte, ya que vamos a ver cambios significativos en los resultados. Pincha aquí para leer más acerca de hacer 30 minutos de actividad física (aunque solo sea andar).

 

 

El doctor en Quiropráctica Richard Millo está convencido de ello. Siempre intenta inculcar estos valores de vida sana y saludable. Porque sabe que es el equilibrio perfecto para disfrutar de la vida. Ven a conocerle al centro Quiropráctico de Rocafort o Valencia y te asesorará para que hagas lo que mejor se adapte a ti. ¡Te está esperando!

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*1 https://www.healthline.com/health/es/dieta-cetogenica#diabetes

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