Como ya os comentamos la semana pasada en las redes sociales, la nutrición juega un papel muy importante en nuestras vidas. Y las navidades, sinceramente, no ayudan a que tengamos una dieta sana y equilibrada. Así que esta semana queremos hablaros de la dieta Keto.
La dieta cetogénica, que es más conocida por su abreviatura a dieta keto, ayuda a nuestro cuerpo a perder peso hasta tres veces más que con una dieta tradicional. Hoy os contamos en qué consiste, los beneficios que la dieta keto aporta a nuestra salud y cómo ayuda ante distintas enfermedades.
Dieta y hambre suele estar relacionado. Cuando alguien dice que está a dieta, la gente suele compadecer a esa persona. “Pobre, el hambre que debe estar pasando” piensan generalmente. Y esto es algo que hay que empezar a cambiar. Dieta no significa pasar hambre. Dieta debe significar un estilo de vida sano y saludable en el que no pasamos hambre, no tenemos carencias alimenticias y ayudamos a nuestro cuerpo a estar más fuerte.
Como sabéis, 2022 y 2023 van a ser recordados por ser años en los que la cesta de la compra se ha encarecido más que nunca. ¿El problema? Que se están empezando a comer muchos más alimentos ultraprocesados afectando directamente a la nutrición y salud de las personas.
Y este es otro motivo por el que quería hablaros sobre nutrición y la dieta keto. Porque somos lo que comemos, y todos deberíamos ser conscientes de ello cuando valoramos nuestras prioridades en la vida.
Es importante saber cómo hay que comer y cuándo hay que hacerlo. Porque la mejor dieta es la que tenemos hábitos saludables en cuanto a nutrición.
En qué consiste la dieta Keto
Principalmente, la dieta cetogénica se basa en consumir muy pocos carbohidratos como la pasta, el pan, arroz, patatas… (nos referimos a la estándar, dentro de sus variantes) y añadir más grasas de buena calidad a nuestro plan de alimentación. Este plan de alimentación contendría un 75% de grasas (buenas) , un 20% de proteínas y un 5% de carbohidratos.
Por qué se pierde más peso con la dieta keto:
La dieta cetogénica tiene como objetivo que nuestro cuerpo se quede sin reservas de energía al no consumir apenas carbohidratos, y así recurrir a las grasas para poderlas utilizar como combustible. De esta manera, con la dieta keto se vacían los almacenes de glucógeno.
Dicho de otra manera, al reducir la ingesta de carbohidratos, nuestro cuerpo entra en un estado metabólico denominado cetosis. Este estado se caracteriza porque la grasa, tanto de tu cuerpo como de los alimentos que comes) se consumen para obtener energía.
Beneficios de la dieta keto
Gracias a la dieta keto, enfermedades como la prediabetes o la diabetes se han visto muy beneficiadas, reduciendo e incluso parando el consumo de medicamentos para controlarla. ¿Por qué ocurre esto?
“La diabetes se caracteriza por los cambios en el metabolismo, el aumento en el azúcar de la sangre y el deterioro en las funciones de la insulina.
La dieta cetogénica puede ayudarle a perder exceso de grasa, lo que está estrechamente relacionado con la diabetes tipo 2, la prediabetes y el síndrome metabólico.”*1
Hay estudios que afirman que con la dieta keto, se mejora la sensibilidad a la insulina en un incremento del 75%.
Puesto que con la dieta cetogénica eliminamos la grasa corporal y ayuda a reducir de forma considerable los niveles de insulina, es enormemente beneficiosa para enfermedades que están estrechamente relacionadas a ésta, como la cardiopatía, el acné, los ovarios poliquísticos…
Pero no solo éstos, también se ha demostrado que este plan de alimentación beneficia a enfermedades como el alzheimer, el cáncer, los ataques de epilepsia en niños, el párkinson e incluso ayuda en la recuperación de lesiones cerebrales.
¿Qué alimentos se recomiendan en la dieta Keto?
Ha llegado la hora de la verdad. Es momento de que veas, de forma fácil, qué alimentos son más adecuados para poder llevar la dieta keto de forma correcta.
- Carne: Aves de corral (pollo o pavo), carne de cerdo o cordero, jamón, chuletón…
- Pescado y marisco: Salmón, atún, truchas, caballa, bonitos, anguila, pez espada (mero)…
- Huevos: Siempre es mejor consumir huevos de gallinas criadas en el campo, ricos en omega 3 y pasteurizados.
- Productos lácteos: Así como el yogurt natural, kéfir, leche, mantequilla, queso (quesos que no sean procesados, como el queso mozzarela, brie, azul, gouda, cheddar, de cabra, fresco…)
- Frutos secos: Nueces, avellanas, piñones y almendras -siempre y cuando sean naturales o tostadas en sal-.
- Semillas: Semillas de chía, calabaza, de lino, etc.
- Aceites virgen extra: Son los más puros y saludable, así como el aceite de coco o el aceite de aguacate.
- Aguacate: Aunque el aguacate tiene mucha grasa, es de la buena, por eso es importante incluirlo en nuestra dieta, bien sea entero o en guacamole si lo hacemos nosotros (casero).
- Verduras: Acelgas, endibias, espinacas, lechuga, col, calabacín, pepino… En definitiva, verduras bajas en carbohidratos.
- Especias: En un buen plato, siempre es bueno darle un toque personal con aquellas especias y condimentos que más te gusten. Puedes usar sal, pimienta, algunas hierbas y especias saludables.
Alimentos prohibidos en la dieta Keto
Los cereales: Tanto los cereales normales como los cereales integrales no deben consumirse cuando llevamos a cabo esta dieta.
Legumbres: Aunque son una gran fuente de proteínas vegetales, contienen muchos hidratos de carbono. Sin embargo, sí que puedes comer cacahuetes, pues tienen muy pocos hidratos y una gran cantidad de grasas y proteínas.
Bebidas azucaradas, refrescos o alcohol: No importa que sean light, zero, o sin azúcar. Nos son buenas para nuestra salud y es mejor evitarlas.
Hortalizas: Debemos restringir aquellas que más hidratos contienen, como son las zanahorias, cebollas, apio, pimientos, judías, coles de Bruselas… etc.
El complemento perfecto para una dieta
es el ejercicio
Y antes de acabar, pero no por ello menos importante, el complemento perfecto de una dieta siempre va a ser el ejercicio. Mantenerte activo va a ser parte fundamental para que lleves con éxito una dieta.
El ejercicio, moverse, el deporte, siempre va a beneficiar directamente a nuestra salud y nuestro bienestar. Aunque solo sean 30 minutos al día, es importante no olvidar esta parte, ya que vamos a ver cambios significativos en los resultados. Pincha aquí para leer más acerca de hacer 30 minutos de actividad física (aunque solo sea andar).
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*1 https://www.healthline.com/health/es/dieta-cetogenica#diabetes